지난번 오프에서 포도로 만든 술이 아닌 것이 무엇인지에 대해 이야기를 나눈 적
이 있었답니다. 문득 그 생각이 나서, 백과사전이 손 곁에 없는 터라 엣센스 국어
사전을 펼쳐들고 술에 대해 살펴보았습니다.
포도주 – 포도즙의 정제당을 넣어 발효시켜 만든 술
브랜디 – 포도주를 증류해서 만든 술
코냑 – 프랑스 코냑 지방 명산인 고급 브랜디, 포도주로 만들며 주정도 40-43도임.
진 – 옥수수, 보리, 호밀을 원료로 하고, 노간주나무 열매로 향미를 돋운 양주
럼 – 당밀 또는 사탕수수의 찌끼에 물을 부어 발효시킨 증류주
위스키 – 보리, 호밀, 옥수수, 밀 등에 맥아, 효모를 가하여 만든 중류주, 알콜
함유량이 많음.
스카치 위스키 – 스코틀랜드산의 위스키
보드카 – 안나옴,
맥주 – 엿기름 가루를 물과 함께 가열하여 당화시킨 다음, 호프(hop)를 넣어 향기와
쓴맛이 있게 한 뒤에 효모를 넣어 발효시킨 술
소주 – 곡식을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시켜 증류한 무색 투명의 술, 알콜
분이 20-35%%임
밀소주 – 밀과 누룩으로 곤 소주
밀주(蜜酒) – 꿀과 메밀 가루를 섞어서 빚은 술
이 외에도 많은 술이 있겠지만, 지식이 짧아 여기까지만 살펴보았습니다.
– 늘 즐거운 한빛